Alcácer do Sal é uma cidade portuguesa pertencente ao Distrito de Setúbal, região (NUTS II) Alentejo e sub-região (NUTS III) do Alentejo Litoral, com 5 868 habitantes (2021).
É sede do Município Alcácer do Sal, o segundo mais extenso município português, com 1 499,87 km² de área mas apenas 11 112 habitantes (2021), subdividido em quatro freguesias. O município é limitado a norte pelos municípios de Palmela, Vendas Novas e Montemor-o-Novo, a este por Viana do Alentejo e Alvito, a sudeste por Ferreira do Alentejo, a sul e oeste por Grândola e a noroeste, através do Estuário do Sado, por Setúbal.
A palavra Alcácer veio do árabe al qasr, que por sua vez significa "castelo". O nome de Alcácer do Sal refere-se à abundância de sal, já verificada no tempo dos romanos, que chamavam à povoação Salacia, 'terra de salinas'. Existe o derivado Alcaçarinho. Este topónimo encontra-se em Espanha sob as formas Alcázar (como por exemplo Alcázar de San Juan, ou, na sua forma aportuguesada, Alcácer de São João) e Cáceres.
Alcácer do Sal é uma das mais antigas cidades da Europa, fundada antes de 1000 a.C. pelos fenícios. Assim como as vizinhas e também fenícias Lisboa e Setúbal, fornecia sal, peixe salgado, cavalos para exportação e alimentos para os barcos que comerciavam estanho com a Cornualha.
Mais tarde, durante o reinado visigótico, voltou a tomar importância, sendo sede episcopal. Invadida pelos árabes, tomou o nome de Qasr Abu Danis, sendo, aí, construída uma das fortalezas mais fortes da Península Ibérica. Os vikings tentaram saqueá-la mas sem sucesso.
Durante o domínio árabe, foi capital da província de Al-Kassr. D. Afonso Henriques atacou-a em 1151, 1154, 1157 e conquistou-a em 1158. Em 1161 dá-se a Batalha de Alcácer do Sal e em 1191 a cidade foi reconquistada pelos mouros. Só em 1217, no reinado de D. Afonso II, e com o auxílio de uma frota de cruzados, é que a cidade foi definitivamente conquistada, tornando-se cabeça da Ordem de Santiago.
Esta localidade foi elevada a cidade a 12 de Julho de 1997.
Alcácer do Sal é a localidade onde nasceram:
Pedro Nunes (1502), matemático e cosmógrafo, um dos maiores vultos científicos do seu tempo;
António Salema (século XVI), desembargador e governador de São Tomé e Rio de Janeiro;
António Caetano de Figueiredo (1810), o Visconde de Alcácer do Sal;
João Soares Branco (1863), oficial do Exército e político, brevemente ministro das Finanças;
Francisco Gentil (1878), um médico-cirurgião e professor, impulsionador da criação e diretor do Instituto Português de Oncologia;
Ruy Coelho (1889), compositor e maestro, o principal dinamizador da ópera portuguesa no séc. XX;
Joaquim Mendes do Amaral (1889), engenheiro, professor e político, governador do Banco de Angola;
João Branco Núncio (1901), o cavaleiro tauromáquico, responsável pela renovação da corrida à portuguesa;
Pedro Lynce (1943), professor e político, ministro da Ciência e do Ensino Superior.
Miguel Gonçalves (2000), campeão do mundo de Powerlifting em juniores -75kg no World Powerlifting Congress que decorreu na Trofa em 2021.