Baltazar Maria de Morais Júnior, mais conhecido apenas como Baltazar (Goiânia, 17 de julho de 1959), é um ex-futebolista brasileiro que atuava como atacante.
Iniciou sua carreira profissional em 1978, atuando pelo Atlético-GO. Logo de cara mostrou que era um goleador nato, sagrando-se artilheiro do Campeonato Goiano.
No ano seguinte, transferiu-se para o Grêmio, onde conquistou seus primeiros títulos com o bicampeonato Gaúcho de 1979 e 1980 e foi o artilheiro do Campeonato Gaúcho por dois anos seguidos; em 1980 (28 gols) e 1981 (20 gols). Ainda em 1981, fez o gol do primeiro título brasileiro do Grêmio na final contra o São Paulo, no Morumbi, após ter perdido um pênalti na partida de ida no Estádio Olímpico Monumental. Na ocasião, declarou: "Deus está reservando algo melhor para mim". Protestante dedicado, foi um dos primeiros jogadores a declarar-se Atleta de Cristo, ficando conhecido pela torcida gremista como "o Artilheiro de Deus".
Por seus feitos, o jogador é um ídolo da torcida do tricolor gaúcho e está entre os 10 maiores artilheiros do clube, com 131 gols marcados.
Baltazar também jogou no Flamengo, Botafogo e Palmeiras e teve uma breve passagem pela Seleção Brasileira, conquistando o título da Copa América de 1989 e totalizando três gols em sete jogos.
Na Espanha, jogou pelo Atlético de Madrid, tornando-se o artilheiro e conquistando o Troféu Pichichi na temporada 1988–89, ao fazer 35 gols. Segundo: Hugo Sánchez: "Lembro-me na verdade foi que foi surpreendente, mas depois que passou, nada mais se ouviu falar dele, e parece que a missão foi tirar-me esse Pichichi (risos). Sim, porque teriam sido seis consecutivamente". O mexicano também se surpreendeu com o hábito do brasileiro: "Lembro que antes de cada partida ele dava uma bíblia a cada defensor que iria marcá-lo (risos). Isso me deixava surpreso, essa bíblia creio que era para que o defensor não batesse nele (risos)". "Fiz gols em todas as equipes na competição. Foi bem interessante. O problema é que marquei gols demais e o pessoal ficou mal acostumado! Eu marquei 18 na temporada seguinte e eles me mandaram embora (risos). A média era boa, mas o pessoal acostumou com isso", justificou Baltazar à ESPN.
Encerrou sua carreira em 1996, jogando no Kyoto Sanga, do Japão.
Copa El Salvador del Mundo: 1981
Troféu Cidade de Valladolid: 1981
Troféu Cidade de Vigo: 1986, 1988
Troféu Ciudad de LA Linea: 1989
Troféu Villa de Madrid: 1989, 1990
Troféu Rámon de Carranza: 1991
Campeonato Goiano: 1978 (31), 1994 (25)
Campeonato Gaúcho: 1980 (28 gols), 1981 (20)
Campeonato Espanhol de Futebol: 1988–89 (35)
Bola de Prata da Revista Placar: 1980