Eric Adams (Auburn, 12 de julho de 1952) é um cantor estadunidense, vocalista da banda de heavy metal Manowar.
Nascido numa família de origem italiana, Eric Adams, nasceu em 1952 com o nome Louis Marullo. Começou a cantar aos 8 anos de idade no coral de uma igreja. Sua primeira banda se chamava "The Kidz", e era formada por ele e mais 3 garotos de Auburn, lançando, em 1965, um EP chamado Meet The Kidz.
Nos anos 70, Eric participou na banda "The Harlequins", e com eles também gravou um single.
Em 1980 forma, juntamente com o baixista Joey DeMaio, a banda Manowar, gravando o primeiro álbum, em 1982, Battle Hymns.
É conhecido por suas proezas vocais, tendo uma grande extensão vocal e grande fôlego, conseguindo segurar notas altas por mais de 40 segundos em seus shows. Sobre as suas influências, Eric diz que quando era garoto ia a todos os shows do Deep Purple, porque adorava a voz de Ian Gillan.
Eric, fora do Manowar, fez o DVD "Aventuras na Vida Selvagem" (Wild Life and Wild Times), que é sobre caça e pesca de animais selvagens. Adams é também profissional com o arco-e-flecha.
Magic - A Tribute to Ronnie James Dio (2010)