Francesco Maria Bourbon del Monte Santa Maria (5 de julho de 1549 - 27 de agosto de 1627) foi um cardeal italiano, decano do Colégio dos Cardeais nos últimos quatro anos de vida.
Filho do Marquês Ranieri Bourbon del Monte, primeiro conde de Monte Baroccio e Pianosa Minerva. Da linha San Faustino da família, é um descendente distante da família real francesa de Bourbon. Ainda jovem, tira o doutorado em leis.
Foi a Roma, quando ainda era muito jovem e tornou-se auditor do cardeal Alessandro Sforza. Admitido no tribunal do cardeal Ferdinando de' Medici. Referendário dos Tribunais da Assinatura Apostólica da Justiça e da Graça, em 1580 e mais tarde torna-se relator deste tribunal. Passou a servir o grão-duque da Toscana, o ex-cardeal Ferdinando de' Medici.
Em 14 de dezembro de 1588, foi criado cardeal pelo Papa Sisto V, recebendo o barrete cardinalício e o título de cardeal-diácono de Santa Maria em Domnica em 5 de janeiro de 1589. Passou para a ordem dos cardeais-presbíteros e o título de Santos Ciriaco e Julita, em 5 de abril de 1591 e, em 14 de fevereiro de 1592, para o título de Santa Maria em Ara Coeli.
Foi Prefeito da Sagrada Congregação do Conselho Tridentino de 1606 até 1616. Passou para o título de Santa Maria em Trastevere, em 24 de janeiro de 1611, e em 4 de junho de 1612, passou para o título de São Lourenço em Lucina. Tornou-se regente do marquesado de Santa Maria, em 14 de junho de 1615.
Passou para a ordem dos cardeais-bispos e para a sé suburbicária de Palestrina em 16 de setembro de 1615. Foi consagrado em 7 de dezembro, na Capela Sistina, em Roma, pelo Papa Paulo V, assistido pelo cardeal Evangelista Palotti e pelo Cardeal Benedetto Giustiniani. Em 1616, torna-se Prefeito da Sagrada Congregação dos Ritos.
No conclave de 1621, chegou a ter o nome cogitado como papabile, mas a Espanha se opôs ao seu nome. Passou para a sé suburbicária de Porto e Santa Rufina, em 29 de março de 1621.
Em 1623, torna-se Deão do Colégio dos Cardeais e cardeal-bispo de Óstia-Velletri.
Conclave de setembro de 1590 - participou da eleição do Papa Urbano VII.
Conclave do outono de 1590 - participou da eleição do Papa Gregório XIV.
Conclave de 1591 - participou da eleição do Papa Inocêncio IX.
Conclave de 1592 - participou da eleição do Papa Clemente VIII.
Conclave de março de 1605 - participou da eleição do Papa Leão XI.
Conclave de maio de 1605 - participou da eleição do Papa Paulo V.
Conclave de 1621 - participou da eleição do Papa Gregório XV.
Conclave de 1623 - participou da eleição do Papa Urbano VIII.
Chacón, Alfonso (1677). Vitae et res gestae Pontificum romanorum et S.R.E. Cardinalium. ab initio nascentis Ecclesiae vsque ad Clementem IX P.O.M. (em latim). Roma: Tomus Tertius
Cardella, Lorenzo (1793). Memorie storiche de' cardinali della Santa Romana Chiesa (em italiano). Roma: Stamperia Pagliarini