Günter Uecker (Wendorf, 13 de março de 1930 – Düsseldorf, 10 de junho de 2025) foi um pintor e escultor alemão. Sua obra enquadra-se no movimento pop-art.
Em 1961, Uecker fez parte do grupo artístico ZERO, que possuía ainda Heinz Mack e Otto Piene. Em 1970, representou a Alemanha na Bienal de Veneza.
A Calderara Foundation Collection (Milão), a Courtauld Institute of Art (Londres), a Honolulu Academy of Arts (Havaí), o Schleswig-Holstein Museums (Alemanha), o Van Abbemuseum (Países Baixos) e o Walker Art Center (Minnesota) abrigam obras de Günther Uecker.
Uecker morreu em 10 de junho de 2025, aos 95 anos, em Düsseldorf.
Britta Julia Dombrowe. Redepflicht und Schweigefluss. Zur Gestalt, Bedeutung und Funktion von Günther Ueckers Bibliophilen Werken. Dissertation, Universität zu Köln, Köln 2006.
Günther Uecker, Alexander Tolnay. Günther Uecker. Hatje Cantz Verlag, 2005, ISBN 3-7757-1584-3.
Günther Uecker, Volkhard Knigge, Jürgen M. Pietsch. Ein Steinmal in Buchenwald, hrsg. vom Politischen Club Colonia (PCC) und der Gedenkstätte Buchenwald. Edition Akanthus, Spröda 1999, ISBN 3-00-006012-X.
Günther Uecker. Zwanzig Kapitel. Mit Beiträgen von Wulf Herzogenrath, Dieter Honisch, Britta Schmitz, Alexander Tolnay, Stephan von Wiese und Kazuhiro Yamamoto. Neuer Berliner Kunstverein/Hatje Cantz Verlag, Ostfildern-Ruit 2005, ISBN 3-7757-1584-3.
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