George Hoyt Whipple (Ashland, 28 de agosto de 1878 — Rochester, 1 de fevereiro de 1976) foi um médico estadunidense.
Foi agraciado com o Nobel de Fisiologia ou Medicina de 1934, por investigações no combate à anemia macrocítica através de terapias do fígado.
Ao longo de sua carreira, Whipple foi autor ou co-autor de mais de 300 publicações.
Os interesses de pesquisa de Whipple durante sua carreira incluíram principalmente anemia e a fisiologia e patologia do fígado. Mas ele também pesquisou e fez contribuições significativas para a tuberculose, pancreatite, envenenamento por clorofórmio em animais, o metabolismo dos pigmentos da bile e do ferro, os constituintes da bile e a regeneração das proteínas plasmáticas, metabolismo de proteínas e estroma do glóbulos vermelhos.
Uma de suas primeiras publicações descreveu o papel dos pulmões, do sistema linfático e do trato gastrointestinal na disseminação do bacilo da tuberculose que causa a tuberculose. Outra de suas primeiras publicações descreveu os resultados da autópsia de um paciente com acúmulo de ácidos graxos nas paredes do intestino delgado e nódulos linfáticos. Ele chamou essa anormalidade de lipodistrofia intestinal (lipodistrofia intestinal), e apontou corretamente a causa bacteriana dos depósitos de lipídios, resultando na doença sendo chamada de doença de Whipple.
Quando Whipple ingressou na Universidade Johns Hopkins como assistente, ele trabalhou com William H. Welch, com foco no reparo e regeneração das células do fígado. Sua pesquisa em cães demonstrou que as células do fígado tinham uma capacidade quase ilimitada de regeneração. Por meio de seus estudos de clorofórmio sobre lesão hepática, Whipple demonstrou que o fígado é o local da síntese de fibrinogênio. Sua pesquisa elucidou a rota pela qual os pigmentos biliares entram na circulação e produzem icterícia em várias partes do corpo.
Mais tarde, ele estudou os pigmentos biliares e sua produção fora do fígado por meio de fístulas biliares na Fundação Hooper na UC San Francisco. Seu interesse logo se estendeu para entender a produção de hemoglobina para obter um melhor entendimento de como ela é metabolizada em pigmentos biliares. co-autoria com Hooper, Whipple publicou 12 artigos, de 1915 a 1917, relatando o seguinte:
A bilirrubina do pigmento biliar era um produto da degradação da hemoglobina muscular, embora a hemoglobina dos glóbulos vermelhos fosse a principal fonte normal.
O pigmento biliar não foi reabsorvido e reutilizado na produção de novos glóbulos vermelhos.
A porção heme da hemoglobina pode ser convertida em bilirrubina nas cavidades pleural e peritoneal, além do fígado.
A função hepática normal foi essencial para a excreção da bilirrubina.
A curva de regeneração dos glóbulos vermelhos na anemia, influenciada por fatores dietéticos, como açúcar, aminoácidos e fome.
Na Universidade de Rochester, o foco da pesquisa de Whipple passou a estudar os vários fatores nas dietas que contribuíam para a recuperação da anemia de longo prazo, particularmente em cães anêmicos. Junto com sua assistente de pesquisa, Frieda Robscheit-Robbins (formalmente Frieda Robbins), eles foram coautores de 21 publicações, de 1925 a 1930, relatando o seguinte:
Volume circulante de plasma e hemoglobina
Os efeitos da dieta e outros fatores na produção e secreção de sais biliares
Medições de fibrinogênio no sangue
Os efeitos da dieta, hemorragia, lesão hepática e outros fatores nos níveis de fibrinogênio plasmático
Regeneração do sangue após anemia simples