Georges St. Pierre (Saint-Isidore, 19 de maio de 1981), também conhecido como GSP, é um ex-lutador canadense de artes marciais mistas e ex-duplo campeão de MMA Peso-Médio e Peso-Meio Médio. GSP acumula 14 títulos mundiais pelo UFC, e 9 defesas de títulos. Ele já foi consagrado com o prêmio World MMA Awards de Lutador do Ano de 2009, além de ser eleito como o maior atleta canadense do ano por três vezes consecutivas (2008, 2009, 2010). Antes da pausa, GSP era classificado em #2 no Ranking Peso por Peso do UFC, atrás apenas de Jon Jones. Georges St-Pierre é ainda o lutador há mais tempo invicto da atualidade no UFC, com 13 triunfos consecutivos, e detém recordes como o lutador com maior número de vitórias em disputas de cinturão no peso meio médio, com 12; e como o atleta com mais tempo de luta no Ultimate, com 5h42m32s. Georges, é ao lado de B.J. Penn, Conor McGregor, Randy Couture, Daniel Cormier, Amanda Nunes, Henry Cejudo, Jon Jones e Alex Poatan os únicos lutadores da história do UFC a serem campeões em duas categorias de peso diferentes.
Georges St-Pierre nasceu em 19 de maio de 1981, em Saint-Isidore, Quebec, filho de Roland e Pauline St-Pierre. GSP teve uma infância difícil, estudou em uma escola onde seus colegas o roubavam com frequência. Ele começou a aprender Karatê Kyokushin justamente para se defender do bullying sofrido no colégio. GSP começou a praticar Kickboxing, wrestling e jiu-jitsu brasileiro após seu mestre de karatê morrer. Antes de se tornar um lutador de MMA profissional, GSP trabalhou como segurança de uma boate na zona sul de Montreal chamada Fuzzy Brossard e como lixeiro por seis meses para pagar seus estudos.
GSP tem treinado com uma série de atletas e em diversas academias durante toda sua carreira. Antes de sua luta com B.J. Penn no UFC 58, ele treinou na Renzo Gracie Jiu-Jitsu Academy, em Nova York. GSP recebeu sua faixa marrom em Jiu-Jitsu de Renzo Gracie em 21 de julho de 2006. Em setembro de 2008, St-Pierre recebeu a faixa preta em Jiu-Jitsu do professor Bruno Fernandes.
GSP começou a treinar com Rashad Evans, Diego Sanchez, Nathan Marquardt, Keith Jardine, Donald Cerrone e outros lutadores de MMA na Greg Jackson's Submission Fighting Gaidojutsu School no Novo México. Alguns dos alunos de Jackson costumam acompanhar GSP em Montreal ajudando-o na sua preparação para aos lutas. Um exemplo disso, foi na preparação de GSP para o UFC 94 contra B.J. Penn no Tristar Gym. Os treinos de força e condicionamento de GSP são feitos pelo seu treinador Jonathan Chaimberg na Adrenaline Performance Centre, em Montreal. Atualmente, GSP treina Kickboxing e Boxe com Phil Nurse em Nova York.
Em setembro de 2010, GSP viajou para as Filipinas pela primeira vez para promover o MMA. Ele teve uma recepção calorosa para a sua primeira visita, em Manila, e diz-se surpreendido com a tamanha paixão dos asiáticos para com os esportes de luta.
GSP já pensava em ser um campeão assistindo as lutas de Royce Gracie no UFC 1 em 1993. Em sua primeira luta no MMA venceu o também canadense Ivan Menjivar por nocaute técnico no primeiro round.
GSP estreou no UFC 46 derrotando Karo Parisyan por decisão unânime. Sua próxima luta no UFC foi contra Jay Hieron no UFC 48. GSP derrotou Hieron por nocaute técnico em apenas 1:42 do primeiro round.
Após sua segunda vitória no UFC, ele enfrentou a lenda Matt Hughes no UFC 50 pelo cinturão dos meio-médios do UFC. Apesar de um desempenho competitivo contra um lutador muito mais experiente, GSP foi finalizado por uma chave de braço no último segundo do primeiro round. O primeiro capítulo de sua Trilogia contra Hughes havia acabado. GSP afirmou após a luta que tinha medo de enfrentar Hughes novamente naquelas suas condições, ele afirmou que precisa crescer mais como lutar para encarar Hughes de igual para igual.
Crescimento e novo Caminho ao Cinturão
Depois da derrota para Hughes, GSP se recuperou vencendo Dave Strasser no evento TKO-19 em 2005. Ele então retornou ao UFC para enfrentar Jason Miller no UFC 52,onde venceu por decisão unânime em uma luta cheia de cortes e sangramentos.
GSP então aceitou enfrentar o principal desafiante ao cinturão dos meio-médios Frank Trigg no UFC 54. GSP controlou a luta, e no final do primeiro round encaixou um mata-leão e finalizou Trigg. Depois da luta, num momento marcante da sua entrevista, GSP literalmente se ajoelhou aos pés do presidente do UFC Dana White e pediu por outra chance de disputar o cinturão dos meio-médios. Em seguida, GSP travou uma luta bastante interessante contra Sean Sherk que seria o futuro campeão dos Pesos Leves do UFC. A luta marcada para o UFC 56, atraiu bastante atenção pelo fato de tanto GSP e Sherk possuírem um bom condicionamento físico. Apesar de Sherk ser mais forte fisicamente GSP se aproveitou disso e usou toda sua agilidade para dominar o combate. Dessa forma, conseguiu se tornar o segundo lutador a vencer Sherk e o primeiro lutador a nocauteá-lo.
GSP voltou a lutar no UFC 58 contra o ex-campeão dos meio-médios do UFC B.J. Penn. A luta determinaria o desafiante número 1 ao cinturão dos meio-médios. No combate, GSP usou a velocidade do seu kickboxing contra Penn que, por sua vez, procurava acertar os golpes de encontro e os contra ataques, e se aproveitando de uma situação na luta, Penn acertou um gancho incrível que acertou a ponta do nariz de GSP e quebrando-o. Com nariz quebrado, GSP voltou para o segundo round precisando virar a luta e, combinando golpes, conseguiu se impor mais no round. No último e decisivo round, GSP conseguiu encurtar a distância e trabalhar os golpes no clinch. Por decisão dividida dos juízes (29–28, 28–29, 29–28), GSP venceu a batalha. Sua revanche contra Matt Hughes foi marcada para o UFC 63, mas não ocorreu devido a uma lesão na virilha. GSP foi substituído por Penn no combate.
GSP foi visto como um treinador do The Ultimate Fighter 4: The Comeback (TUF), na Spike TV juntamente com Matt Hughes, Rich Franklin, Chuck Liddell dentre outros. O TUF contou com lutadores que foram anteriormente vistos em eventos do UFC, incluindo Matt Serra, Shonie Carter, Pete Sell, Patrick Côté, e Travis Lutter. GSP foi visto dando bastante apoio na formação do seu colega canadense Patrick Cote.
No UFC 63, GSP fez uma aparição para apoiar o também canadense David Loiseau em sua luta contra Mike Swick. No mesmo evento, após Matt Hughes derrotar BJ Penn por nocaute técnico através de um crucifixo, GSP entrou no ringue para se apresentar oficialmente como o próximo lutar pelo cinturão de Hughes, afirmando que ele estava feliz que Hughes tenha ganhado a luta, mas que ele não estava "impressionado" com desempenho de Hughes.
GSP teve sua revanche contra o campeão Matt Hughes no UFC 65, valendo o cinturão dos Meio-Médios do UFC. A luta quase foi interrompida no final do primeiro round quando GSP acertou um soco superman e um gancho de esquerda em Hughes, que levou o campeão a knockdown, mas Hughes conseguiu sobreviver até o final do round. No segundo round, GSP acertou um chute na cabeça de Hughes que derrubou o campeão novamente. Ainda no mesmo round, GSP acertou vários socos e cotoveladas e acabou vencendo a luta por nocaute técnico aos 4:55 com um armlock. Enfim, GSP se tornou o campeão dos meio-médios do UFC e o melhor meio-médio do mundo. Esse foi o segundo capítulo da Trilogia entre GSP e Hughes. Após a luta, em 30 de janeiro de 2007, GSP assinou um contrato de mais seis lutas com o UFC.
Após vencer o The Ultimate Fighter 4: The Comeback, Matt Serra teve a chance de disputar o cinturão dos meio-médios do UFC contra seu ex-treinador do TUF, e GSP defenderia seu cinturão pela primeira vez. No UFC 69, GSP entrou no combate como o total favorito e Serra, como ele próprio disse, como "total azarão". As apostas em Serra eram de 01/11. No inicio do combate, Serra não perdeu tempo e diminuiu a distância para evitar o favorecimento de alcance por GSP. E com uma trocação franca, Serra encaixou um forte soco de direita que derrubou GSP que, por sua vez, rapidamente se levantou. Porém, Serra voltou a acertar GSP com um potente soco de direita que derrubou o campeão e completou a espetacular vitória sobre GSP, que estava no chão, ainda com vários golpes. GSP havia perdido o cinturão para Serra por nocaute técnico no primeiro round. GSP justificou dizendo que perdeu em parte devido à falta de foco por causa de problemas em sua vida pessoal, incluindo a morte de um primo próximo e a doença grave do seu pai. Tempos depois, rompeu com seu empresário e a maior parte de sua comitiva. GSP, desde então, passou a dizer que ele não deveria ter feito qualquer desculpa e que Serra era simplesmente o melhor lutador naquela noite.