Humberto Zurita (Torreón, Coahuila, 2 de setembro de 1954) é ator, produtor e diretor mexicano conhecido especialmente por seus trabalhos em telenovelas.
Humberto faz parte de uma família de dez irmãos, sendo o único ator. Seu irmão Gerardo Zurita é também um produtor de telenovelas.
Começou sua carreira na cidade de Torreón, estado de Coahuila. Nesse meio se tornou conhecido graças ao diretor Ernesto Alonso. Chegou a Cidade do México em 1976 e iniciou seus estudos profissionais de atuação no (CUT) Centro Universitario de Teatro sob a direção de Héctor Mendoza. Se destacou como ator de teatro em várias obras teatrais, desde clássicos como Rei Lear a modernos como Madame Butterfly.
Na televisão começou sua carreira na Televisa na década de 1970. Seu primeiro papel importante foi o de Alberto Limonta em El derecho de nacer.
Em 1985 protagonizou a novela De pura sangre, junto com Christian Bach.
Como produtor de telenovelas produziu Cañaveral de pasiones em 1996, que lançou na televisão os atores Juan Soler e Patricia Navidad.
Em 1997 incorporou sua empresa à TV Azteca. Para essa emissora produziu El candidato, a primeira telenovela interativa, com forte tema político. Ele também produziu Azul Tequila, protagonizada por Bárbara Mori, a única telenovela exportada para o Reino Unido, e La chacala, com sua esposa Christian. Desde 2003, trabalha para Argos, empresa associada com a rede Telemundo. Para o cinema mexicano produziu diversos filmes, como Bésame en la boca, com a famosa cantora Paulina Rubio.
Em 2008 protagonizou a novela Secretos del alma, junto com Yvonne Montero.
Foi casado com a falecida atriz de origem argentina Christian Bach e tem dois filhos: o ator Sebastián Zurita e Emiliano. Como homem de negócio ele tem, junto com sua esposa e seu irmão Gerardo, a companhia de produções ZUBA.
100 días para enamorarnos (2020) como Ramiro Rivera.
La querida del Centauro (2016/17) como Benedicto Suárez "El Centauro"
El Capitán (2015) como Capitán Carlos Camacho.
Vivir a destiempo (2013) como Rogelio Bermúdez
Terra ribelle 2 Il Nuovo Mondo (2012) como Lupo.
La reina del sur (2011) como Epifânio Vargas
Secretos del alma (2008) como Andrés Lascuráin
Marina (2006-2007) como Guillermo Alarcón
Los Plateados (2005) como Emilio Gallardo Rivas