Jacob Steven Ellenberger (Omaha, 28 de março de 1985) é um lutador de artes marciais mistas (MMA) norte-americano, atualmente ele compete no peso-meio-médio do Ultimate Fighting Championship. Atualmente, ele é o 14º no ranking dos meio-médios do UFC.
Ellenberger enfrentou Marcelo Alfaya no Bellator 11, venceu por Nocaute com menos de um minuto do primeiro round.
Ultimate Fighting Championship
Ellenberger entrou para o UFC para substituir Chris Lytle, para enfrentar Carlos Condit no UFC Fight Night 19. Ellenberger perdeu por um polêmica Decisão Dividida.
Ellenberger enfrentou Mike Pyle em 2 de Janeiro de 2010 no UFC 108, venceu por Nocaute Técnico no segundo round.
Ellenberger era esperado para enfrentar Ben Saunders no UFC 111, substituindo Martin Kampmann. Jon Fitch enfrentaria Thiago Alves, que foi obrigado a se retirar, Saunders substituiu de última hora e Ellenberger não lutou no evento.
Ellenberger enfrentou John Howard em 1 de Agosto de 2010 no UFC Live: Jones vs. Matyushenko, venceu por interrupção médica no terceiro round.
Ellenberger enfrentaria Jon Fitch em 5 de Fevereiro de 2011 no UFC 126, porém Fitch foi retirado da luta e colocado para enfrentar BJ Penn no UFC 127. Ellenberger enfrentou Carlos Eduardo Rocha e venceu por Decisão Dividida.
Ellenberger enfrentou Sean Pierson em 30 de Abril de 2011 no UFC 129, substituindo o lesionado Brian Foster 17 dias antes da luta, venceu por Nocaute no primeiro round.
Ellenberger enfrentou Jake Shields no UFC Fight Night 25, Ellenberger venceu por Nocaute Técnico no primeiro round. Seu desempenho rendeu o prêmio de Nocaute da Noite.
Ellenberger enfrentaria Diego Sanchez no UFC 141. Porém Sanchez sofreu uma lesão e só voltaria aos octógonos em Fevereiro de 2012.
A luta entre Ellenberger e Sanchez foi remarcada para o UFC on Fuel TV: Sanchez vs. Ellenberger, Ellenberger venceu por Decisão Unânime e venceu o prêmio de Luta da Noite.
Ellenberger enfrentou Martin Kampmann no The Ultimate Fighter: Live Finale, perdeu por Nocaute no segundo round.
Ellenberger enfrentaria Josh Koscheck no UFC 151 mas Kosheck se retirou da luta alegando uma lesão nas costas e foi substituído por Jay Hieron. Após o cancelamento do UFC 151, a luta foi remarcada para o UFC on FX: Browne vs. Pezão. Ellenberger venceu por Decisão Unânime.
Ellenberger era esperado para enfrentar Johny Hendricks no UFC 158, porém com a lesão de Rory MacDonald que enfrentaria Carlos Condit no mesmo evento, então Hendricks moveu-se para a luta contra Condit. Seu substituto é o ex-Campeão Meio Médio do Strikeforce Nate Marquardt. Ellenberger conseguiu um nocaute espetacular ainda no primeiro round que lhe rendeu o prêmio de Nocaute da Noite.
Ellenberger enfrentou Rory MacDonald no UFC on Fox: Johnson vs. Moraga e perdeu por Decisão Unânime em uma luta monótoma e sem ação.
Ellenberger era esperado para lutar na estréia do UFC em Singapura contra Tarec Saffiedine no evento principal, mas a acabou se machucando e foi substituído por Hyun Gyu Lim.
A luta entre Ellenberger e Saffiedine foi remarcada para 26 de Abril de 2014 no UFC 172. Porém, novamente houve uma lesão, dessa vez de Saffiedine. Ele foi substituído pelo ex-desafiante Robbie Lawler e eles se enfrentaram em 24 de Maio de 2014 no UFC 173. Ellenberger perdeu por nocaute técnico no terceiro round.