Jayme Monjardim Matarazzo (São Paulo, 19 de maio de 1956) é um diretor brasileiro. Membro da tradicional Família Matarazzo, é filho do magnata André Matarazzo e da celebre cantora Maysa e neto do Conde de Matarazzo, sendo ainda pai do ator Jayme Matarazzo, e primo em segundo grau do dublador Júlio Monjardim.
Jayme estudou cinema na Itália, onde fez parte da equipe de Michelangelo Antonioni. Começou profissionalmente no final da década de 70, dirigindo curtas-metragens documentários e sendo assistente de direção de Francisco Ramalho Júnior em Paula - A História de uma Subversiva e Filhos e Amantes. Iniciou sua carreira na televisão no início dos 1980 na Rede Bandeirantes, onde conduziu um especial sobre a mãe, a cantora Maysa, e a telenovela infantil Braço de Ferro (1983). No ano seguinte, transferiu-se para a Rede Globo, na qual passou a dirigir telenovelas, como Partido Alto, Roque Santeiro e Sinhá Moça. Sua primeira direção-geral ocorre em Direito de Amar, telenovela de época de Walter Negrão, exibida na faixa das 18 horas.
Em 1989 é contratado pela extinta Rede Manchete, dirigindo o grande sucesso Pantanal, de Benedito Ruy Barbosa. Na emissora ainda dirige as minisséries O Fantasma da Ópera e O Canto das Sereias, a série Fronteiras do Desconhecido e a telenovela A História de Ana Raio e Zé Trovão, outro grande sucesso do canal. Após 4 anos morando na Itália, retornou ao Brasil em 1995 convencido por Betty Faria para dirigir A Idade da Loba, na Rede Bandeirantes, na qual a atriz seria protagonista. Em 1998 assinou com a Rede Globo e dirigiu a minissérie Chiquinha Gonzaga, de Lauro César Muniz, em 1999. No mesmo ano, reata sua parceria com Benedito Ruy Barbosa, dirigindo a telenovela Terra Nostra, grande sucesso do ano de 1999. Em 2000, dirige a minissérie Aquarela do Brasil, também de Lauro César Muniz.
Em 2001 inicia uma parceria de grande sucesso com Glória Perez, dirigindo a telenovela O Clone. Em 2003 dirige e produz a minissérie A Casa das Sete Mulheres, de Maria Adelaide Amaral e Walter Negrão, um grande êxito de público e crítica. Em 2005 rompe sua parceria com Glória Perez, devido a opiniões diferentes que os dois tinham sobre o rumo da novela América. Isso aconteceu aproximadamente do capítulo 60 da novela. Em 2006, dirigiu a novela Páginas da Vida, de Manoel Carlos, na sua primeira parceria com o "autor do Leblon". Desta vez, segundo a imprensa, sem a participação de Marcus Viana na trilha sonora (de acordo com o que foi divulgado, por pedido do próprio Manoel Carlos). Em 2008, gravou a minissérie Maysa - Quando Fala o Coração, contando a história de sua mãe, uma cantora de vida boêmia e depressiva. A minissérie foi protagonizada por Larissa Maciel e seus dois filhos Jayme Matarazzo e André interpretam o próprio pai na minissérie, exibida em nove capítulos no mês de Janeiro de 2009 e escrita também por Manoel Carlos. Em abril de 2009, Jayme foi diretor de núcleo dos humorísticos de Renato Aragão, como A Turma do Didi e Aventuras do Didi. Os dois programas de Renato não tinham nada a ver com o antigo Os Trapalhões.
O novelista Manoel Carlos e o diretor voltam a trabalhar juntos na novela Viver a Vida, nova trama das 21h, cuja estreia ocorreu no dia 14 de Setembro de 2009 e protagonizada por Taís Araújo (que viveu a primeira protagonista negra de uma novela das 21h da Rede Globo) e José Mayer. Em março de 2013, volta à TV, agora dirigindo a novela Flor do Caribe de Walther Negrão.
Jayme estudou durante um ano na Itália onde fez parte da equipe de Michelangelo Antonioni.
Pertencente ao importante ramo ítalo-brasileiro da família Matarazzo e a uma tradicional família do estado do Espírito Santo: Os Monjardim. É bisneto do conde Francesco Matarazzo e filho do empresário André Matarazzo e da cantora Maysa. Pelo seu lado materno, é bisneto do barão de Monjardim, este presidente da então província do Espírito Santo por cinco vezes, e tataraneto do comendador José Francisco de Andrade e Almeida Monjardim, que presidiu a província do Espírito Santo por treze vezes.
Descobriu um câncer de próstata em 2015. Após seis meses de radioterapia, sem sucesso, fez uma cirurgia para salvar sua vida, e então precisou retirar a próstata, curando-se.
De 1977 a 1990 Jayme foi casado com a empresária Fernanda Lauer, com quem teve dois filhos: Maria Fernanda Matarazzo e Jayme Matarazzo. De 1990 a 1995 foi casado com a atriz Ingra Liberato. No mesmo ano iniciou um relacionamento com a atriz Daniela Escobar. Foram morar juntos no mesmo ano, e oficializaram a união em 1997. Com ela teve um filho, André Matarazzo, nascido em 1998. O casal divorciou-se em 2003. Em 10 de março de 2007, após três anos de namoro, Jayme casou-se com a cantora Tânia Mara, com quem tem uma filha, Maysa, nascida em 29 de setembro de 2010. O casal divorciou-se em 2019. Não assumiu mais nenhuma relacionamento sério após a separação, mas é visto acompanhado pela mídia com anônimas e famosas.
Família Matarazzo (ítalo-brasileira)