José Vítor dos Santos Peseiro (Coruche, Coruche, 4 de abril de 1960) mais conhecido como José Peseiro, é um treinador português e ex-futebolista português que atuava como Avançado/Extremo. Atualmente está sem clube.
Começou a sua carreira como treinador do União de Santarém no ano de 1992, o qual viria a abandonar em 1994 após ter ganho o Campeonato Nacional da 3ª Divisão, nesse mesmo ano, para ingressar no U. Montemor, onde cumpriu duas Épocas na 2ª divisão nacional.Em 1996, deixa Montemor para vir treinar um histórico da cidade de Lisboa, o Oriental, no qual permanece três anos, disputando a subida por dois anos consecutivos acabando as épocas em 2º lugar na tabela classificativa em ambas as épocas.
Em junho de 1999 viaja para a Madeira, para treinar o Nacional local. É no Nacional que começa a dar nas vistas, apresentando uma filosofia de jogo moderna e pouco vista em Portugal, que viria a ter resultados logo na primeira época consumando a subida à 2 divisão nacional ao conquistar o Campeonato Nacional da 2B. É em 2001/2002 com o 3.º lugar na segunda liga que concretiza um sonho de carreira com a ascensão do clube ao principal escalão do futebol profissional português.
No ano de 2002/2003, cumpre a primeira Época no primeiro escalão do futebol português, garantindo a manutenção bem cedo no campeonato.
Após a sua saída foi considerado o “treinador do século do clube”, sendo galardoado por isso.
Na época de 2003/2004 José Peseiro, assume o cargo de treinador-adjunto no Real Madrid, ao lado de Carlos Queirós, técnico principal. Esta aventura não foi bem sucedida a nível interno, apenas tendo conquistado a Super Copa Espanhola, e tendo chegado aos Quartos de Final da Liga dos Campeões. Carlos Queiroz foi despedido, devido aos fracos resultados desportivos da equipas, e consequentemente, José Peseiro, acompanhou solidariamente o seu treinador na altura. De realçar, que esta experiência como treinador adjunto, foi a única até hoje, durante todo o seu percurso.
Em 2004 José Peseiro regressa ao cargo de treinador principal em Portugal, num outro histórico nacional, o Sporting Clube de Portugal. Rotulado como um treinador da nova geração, sendo José Mourinho o "pai" dessa geração, Peseiro demonstrou-se ambicioso em conseguir grandes conquistas com o seu novo clube, foi detentor durante vários anos, do record de golos marcados por uma equipa na Liga Portuguesa, disputou a conquista do campeonato até ao seu final sendo o Benfica de Trapattoni campeão. Na taça de Portugal foi eliminado nos quartos de finais, no Estádio da Luz, casa do Benfica no desempate por grande penalidades, no famoso jogo do 3-3. Foi também apelidado do Futebol espetáculo que o Sporting praticava, quer por Portugal, quer pela Europa fora, onde eliminou equipas como, Feyenoord, Middlesbrough, Newcastle, AZ-Alkmar, chegando à final contra o CSKA Moscow, de onde saiu vencido nesse mesmo ano da taça UEFA.
Foi considerado pela Liga Portuguesa e pelo CNID, o “Treinador do Ano em Portugal”.
O início da época seguinte foi duro, acabando por perder vários jogadores importantes na equipa devido à grande campanha da época transacta na Taça Uefa, acabou por ser, cedo demais arredado da Liga dos Campeões contra a Udinese, na altura 2ª classificada em Italia, e eliminado da Taça Uefa contra o Halmstad. Ainda que o campeonato não tenha começado mal para o Sporting, encontrava-se a 2 pontos do 1º Classificado a 18 de Outubro de 2005, sem outra opção face ao desagrado dos adeptos, o presidente António Dias da Cunha aceita a demissão do treinador, e o próprio António Dias da Cunha, em solidariedade com o treinador, demite-se do Cargo de Presidente do Sporting Clube Portugal.
Em Junho de 2006, José Peseiro, inicia a sua experiência no Médio Oriente, aceitando o convite do Al-Hilal da Arábia Saudita, um dos clubes mais titulados do país mas que o titulo lhes fugia à 3 épocas desportivas. Abandona o clube por divergências com a administração do clube em 2007, ao fim de 21 jogos oficiais, deixando a equipa em 1º lugar nas duas competições internas que disputava.
Em 5 de junho de 2007 assume o cargo de treinador do Panathinaikos. No campeonato grego, tentou levar o clube ao titulo, lutando até à ultima jornada, acabando vice-campeão, logrando o apuramento para a terceira jornada de qualificação da Champions League de 2008–09, lugar que não conseguia desde 2003. Após a época terminar, o então Presidente do Panathinaikos, demite-se a 14 de Maio de 2008, e o próprio treinador, renuncia ao cargo em solidariedade com o presidente.
A 3 de junho de 2008 foi apresentado como treinador do Rapid București, mesmo após graves problemas financeiros do clube, conseguiu manter uma equipa competitiva até à paragem de inverno, durante esse interregno acordou a rescisão do comando técnico da equipa.
Em fevereiro de 2009 e após a demissão de Nasser Al-Johar do comando da Arábia Saudita, Peseiro foi anunciado como o novo treinador, apesar de ter chegado já com a fase de qualificação para o mundial 2010 em andamento, numa selecção que estava longe dos lugares de qualificação, Peseiro conseguiu o 2º lugar, que dá acesso ao play off, ganhando em Teerão, capital do Irão, e num jogo com muita rivalidade entre ambas as seleções, pois nunca a Arábia Saudita tinha ganho no Irão. No play off, jogou com o Barém. Na 1ª mão empatou fora a 0-0, na 2ª, apesar da superioridade de jogo apresentado pela Arábia Saudita, e no último segundo de jogo, quando os adeptos já festejavam o apuramento da Arábia, o Barém marca, empatando a partida, ficando o resultado final de 2-2, e assim se qualifica para a última eliminatória de play off, onde jogou com a Nova Zelândia.
Em 2010 na Golf Cup disputada no Yeman, onde se apresentou com uma Seleção Mista, de jogadores da Equipa de Sub-23 e Selecção AA, foi vice-campeã, perdendo 2-1 com o Kuwait em período de prolongamento.
Abandona o cargo de selecionador após ter disputado a Asia Cup em 2011.
Em junho de 2012 foi anunciado como novo treinador do Sporting Clube de Braga. Apurou a equipa para a fase de grupos da liga de campeões, eliminando a Udinese, sendo apenas a segunda vez na historia do clube, que esteve presente numa fase de grupos da liga dos campeões. Vence a primeira Taça da Liga do SC. Braga diante do FC. Porto. a 13 de abril de 2013, em Coimbra.
Em Novembro de 2013, abraça o projecto na Liga dos Emirados Árabes Unidos, comandando o Al-Wahda, equipa de Abu Dhabi, na qual consegue na primeira época pegar na equipa no 10º Lugar, e na consequência do recorde que começara nesse mesmo ano de 25 jogos consecutivos sem perder, acaba o campeonato no 2º lugar da prova.
Na sua segunda época ao comando do Al-Wahda, prossegue a sua invencibilidade, e após 11º jornadas sem derrotas, e ocupando o 2º lugar da tabela classificativa, e após divergências com os donos do clube, acaba por chegar a mútuo acordo, e abandona o clube de Abu Dhabi, seguindo viagem para o Al-Ahly do Egipto.