Nelson Panciatici (Reims, 26 de setembro de 1988) é um automobilista francês.
A carreira de Nelson Panciatici no karting iniciou-se em 1998 e prolongou-se até 2004. A sua melhor posição em campeonato ocorreu em 2004 no Campeonato Francês de Elites, e foi 2º lugar.
Em 2005 participou no Campeonato Francês de Fórmula Renault 2.0 pela primeira vez com a equipa Epsilon Sport. Acabou em 13º e foi o 2º melhor rookie.
Em 2006 corre na Fórmula Renault 2.0 Francesa e na Eurocup, ficando em 5º no campeonato francês com uma vitória. Contudo, apenas correu em 2 corridas da Eurocup, não ficando classificado no final.
Em 2007, Nelson Panciatici foi seleccionado para fazer parte do programa Renault Driver Development e continuou nos campeonatos de Fórmula 2.0 Renault Eurocup e Francês. Foi muito rápido nos testes de pré-época, mas na temporada em França e na Eurocup só somou 3 pódios. No fim da época mudou-se da equipa SG Formula para a equipa Boutsen-Energy Racing e conseguiu melhores resultados.
Em 2008, correu no Campeonato Espanhol de Fórmula 3 com a equipa Q8 Oils Hache Team. Foi vice-campeão no campeonato geral e campeão na Taça de Espanha (Copa de España) champion.