Sabiniano (em latim: Sabinianus); (Tuscia, 530 - Roma, 22 de fevereiro de 606) foi o 65.º Papa da Igreja Católica de 13 de setembro de 604 até a data de sua morte em 22 de fevereiro de 606. Sucedeu ao Papa Gregório I.
Filho de Bono, nasceu em Blera (Bieda), perto de Viterbo. Em 593 foi enviado pelo Papa Gregório I com Núncio Apostólico a Constantinopla, mas parece não ter correspondido às expectativas do papa, por não ser suficientemente astuto para lidar com os Bizantinos.
Voltou a Roma em 597 e foi escolhido para suceder a Gregório I, tendo de esperar meses pela confirmação imperial. As dificuldades do seu pontificado passaram pela ameaça dos Lombardos e pela fome. Passada a ameaça, abriu os celeiros da Igreja e vendeu os cereais a altos preços, em vez de os distribuir gratuitamente, como fazia o seu antecessor e por isso ganhou fama de avarento.
Regularizou o som dos sinos para indicar ao povo as horas canônicas, o recolhimento e a oração. Decretou que as igrejas deveriam ficar com as lâmpadas sempre acesas.
Foi sepultado na Basílica de S. Pedro.