Peter Burke (Stanmore, 16 de agosto de 1937) é um historiador inglês.
Doutorado na Universidade de Oxford (1957 a 1962), foi professor de História das Ideias na School of European Studies da Universidade de Essex, por dezesseis anos professor na Universidade de Sussex (1962) e professor da Universidade de Princeton (1967); atualmente é professor emérito da Universidade de Cambridge (1979).
Foi professor-visitante do Instituto de Estudos Avançados da Universidade de São Paulo (IEA – USP) de Setembro de 1994 a setembro de 1995, período em que desenvolveu o projeto de pesquisa chamado Duas Crises de Consciência Histórica.
Vive em Cambridge juntamente com a sua esposa, a historiadora brasileira Maria Lúcia Garcia Pallares-Burke, da Faculdade de Educação da Universidade de São Paulo.
Foi o historiador equatoriano Juan Maiguashca (professor de História Econômica de América Latina da Universidade de Toronto), discípulo de Chaunú, quem introduziu Peter Burke no mundo dos "Annales" (Escola dos Annales).
É também um dos maiores especialistas mundiais na obra de Gilberto Freyre. Escreveu, com a esposa Maria Lucia Pallares-Burke, o livro "Repensando os Trópicos". É autor de inúmeros artigos críticos, inclusive na imprensa, sobre o sociólogo pernambucano. Costuma indicar a relevância de Giberto Freyre para o estudo da cultura material — casa, mobílias, roupas, alimentos, etc.
Burke é considerado um especialista na Idade Moderna europeia e também em assuntos da atualidade, enfatizando a relevância de aspectos socioculturais nas suas análises. É autor de mais de trinta livros, muitos deles publicados no Brasil. As suas obras mais importantes são:
Cultura Popular na Idade Moderna: Europa, 1500-1800 (1978)
O Renascimento Italiano: Cultura e Sociedade na Itália (1987)
A Revolução Historiográfica Francesa (1990)
A Escola dos Annales: (1929 - 1989) A Revolução Francesa da Historiografia (1990)
História e Teoria Social (1991)
Formas de fazer História (1991)
Amsterdã e Veneza: um estudo das elites dos séculos XVII (1991)
A fabricação do rei: a construção da imagem pública de Luís XIV (1994)
Varieties of cultural history (1997)
Uma história social do conhecimento: de Gutenberg a Diderot (2000)