Pierre Viala (Lavérune, 24 de setembro de 1859 – Paris, 11 de fevereiro de 1936) foi um enólogo francês.
Professor de viticultura no Instituto Agronómico Nacional e inspetor geral de viticultura, é autor de inúmeras obras e memórias sobre ampelografia e doenças da vinha. Foi eleito membro da Academia Francesa de Ciências em 1917 e membro da Société puis Académie d'Agriculture em 25 de março de 1895.
Les Vignes américaines: adaptation, culture, greffage, pépinières, en collaboration avec Louis Ravaz (1892)
Les Maladies de la vigne: peronospora, oïdium, anthracnose, pouridié, cottis, cladosporium, etc. (1885; 1887; 1893)
Manuel pratique pour le traitement des maladies de la vigne (1888)
(FR) Ampélographie, vol. 1, Paris, Masson, 1910.
(FR) Ampélographie, vol. 2, Paris, Masson, 1901.
(FR) Ampélographie, vol. 3, Paris, Masson, 1902.
(FR) Ampélographie, vol. 4, Paris, Masson, 1903.
(FR) Ampélographie, vol. 5, Paris, Masson, 1904.
(FR) Ampélographie, vol. 6, Paris, Masson, 1905.
Ampélographie. Traité général de viticulture, em colaboração com Victor Vermorel (7 volumes, 1901-1910). Reedição: J. Laffitte, Marselha, 1991.