Santiago Cortés Méndez (San Salvador, 19 de janeiro de 1945 - 25 de julho de 2011) foi um futebolista profissional salvadorenho, que atuava como defensor.
Santiago Cortés fez parte do elenco da histórica Seleção Salvadorenha de Futebol da Copa do Mundo de 1970, ele atuou em duas partidas.
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