Serhou Yadaly Guirassy (Arles, 12 de março de 1996) é um futebolista guineano nascido na França que atua como centroavante no Borussia Dortmund.
Guirassy começou a carreira no Montargis, Amilly, Laval.
Em 1 de setembro de 2022, Guirassy se juntou ao Stuttgart por empréstimo para a temporada 2022-23. Foi o vice-artilheiro da Bundesliga de 2023–24, com 28 gols.
Em 18 de julho de 2024, assinou por quatro temporadas com o Borussia Dortmund pelo valor de 18 milhões de euros.
Liga dos Campeões da UEFA de 2024–25: 13 gols
Copa do Mundo de Clubes da FIFA de 2025: 4 gols.