Ulrich Edel (Neuenburg am Rhein, Alemanha, 11 de abril de 1947) é um cineasta e roteirista alemão.
Ganhou o Bayerischer Filmpreis, em 1989, e o Globo de Ouro, em 1997.
Seus trabalhos mais conhecidos são Christiane F. – Wir Kinder vom Bahnhof Zoo (1981), As Brumas de Avalon (2001) e O Grupo Baader Meinhof (2008).
Christiane F. – Wir Kinder vom Bahnhof Zoo (1981)
Confessions of a Sorority Girl (TV) (1994)
Rasputin: Dark Servant of Destiny (TV) (1995)
As Brumas de Avalon (TV) (2001)
Der Ring des Nibelungen (TV) (2004)