Karl Emil Julius Ulrich Salchow (Copenhague, Dinamarca, 7 de agosto de 1877 – Estocolmo, 19 de abril de 1949) foi um patinador artístico sueco, campeão olímpico no individual masculino da patinação artística em Londres 1908.
Salchow venceu o Campeonato Mundial de Patinação Artística dez vezes, de 1901 a 1905 e de 1907 a 1911. Este ainda é um recorde, que ele compartilha com Sonja Henie, que também ganhou 10 títulos nas décadas de 1920 e 1930, e com Irina Rodnina, que ganhou 10 títulos nas décadas de 1960 e 1970.2 Salchow não competiu no Campeonato Mundial de 1906 que foi realizado em Munique, pois temia que ele não fosse julgado de forma justa contra Gilbert Fuchs, da Alemanha. Quando a patinação artística foi disputada pela primeira vez nos Jogos Olímpicos de Verão de Londres (1908), Salchow também ganhou o título com facilidade, tornando-se um dos mais antigos campeões olímpicos de patinação artística. Além disso, Salchow ganhou o Campeonato Europeu um recorde nove vezes (1898-1900, 1904, 1906-1907, 1909-1910, 1913) e ficou em segundo lugar no Campeonato Mundial três vezes.
Em 1909, Ulrich Salchow conseguiu pela primeira vez um salto em competição no qual ele decolou na borda traseira interna e pousou na borda externa traseira de seu outro pé. Este salto é agora conhecido como o salto Salchow em sua homenagem.
Após seus dias competitivos, Salchow permaneceu ativo no esporte, e foi presidente da União Internacional de Patinação (ISU) de 1925 a 1937. Além disso, ele foi o presidente do AIK em Estocolmo entre 1928 e 1939 - o principal clube sueco em futebol, hóquei no gelo, bandy, tênis e outros esportes.
Ulrich Salchow era casado com a dentista Dra. Anne-Elisabeth Salchow.
Salchow morreu em Estocolmo aos 71 anos e foi enterrado lá em Norra begravningsplatsen.
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