Yussuf Yurary Poulsen (Copenhague, 15 de junho de 1994) é um futebolista dinamarquês que atua como atacante no Hamburgo.
Ele é filho de pai tanzaniano e mãe dinamarquesa. Defende a Seleção Dinamarquesa desde 2014.
Poulsen é o jogador com o maior número de partidas pelo Leipzig, com mais de 380 jogos disputados, e o segundo maior artilheiro da história do clube, atrás apenas de Timo Werner, tendo ultrapassado a marca de 80 gols pelo clube.
Poulsen era elegível para jogar pela Tanzânia, mas não recebeu nenhuma oferta da Federação de Futebol da Tanzânia; como resultado, optou por representar a sua Dinamarca natal.
Ele estreou-se pela seleção nacional dinamarquesa em 30 de janeiro de 2013, contra o México. Em 13 de junho de 2015, marcou o seu primeiro golo pelo seu país, contra a Sérvia, numa vitória por 2–0. Poulsen foi selecionado para a equipa da Dinamarca para os Jogos Olímpicos de Verão de 2016, no entanto, rejeitou a convocatória para consolidar o seu lugar no Leipzig.
Em maio de 2018, foi convocado para a lista de 23 jogadores da Dinamarca para o Copa do Mundo FIFA de 2018, na Rússia. Em 16 de junho, marcou o único golo no jogo de abertura contra a seleção do Peru, e foi eleito o melhor em campo. No início do jogo, ele cometeu um penálti com uma falta sobre Christian Cueva, que o peruano desperdiçou.
Poulsen fez parte da seleção dinamarquesa que chegou às meias-finais do UEFA Euro 2020 no verão de 2021. Marcou o seu primeiro golo num Campeonato da Europa numa derrota por 2–1 frente à Bélgica, a 17 de junho, somando outro quatro dias depois numa vitória por 4–1 sobre a Rússia.
Também integrou a convocatória dinamarquesa para o Copa do Mundo FIFA de 2022, no Catar.
Copa da Alemanha: 2021-22, 2022-23